Listers kjøkken

LISTERS KJØKKEN ER BASERT PÅ DE FANTASTISKE RÅVARENE FRA VÅR EGEN REGION – LISTER

Listers Kjøkken er Listers matsentrum. Mat basert på sesongens råvarer, lekkert dandert av våre internasjonale kokker. Men maten skal ikke bare nytes på hotellet, den skal også ut til folket. Gjennom kurs i diverse teknikker søker Utsikten Hotell å sende sine gjester hjem med litt ekstra kunnskap under vesten.

Her skal og matprodusentene komme og samarbeide med våre dyktige kokker om tilbereding, presentasjon, foredling, slakting, skjæring etc, og her skal de demonstrere herlighetene for sine kunder og sitt marked. Vi kan gjøre presentasjoner og smaksprøver, vi kan teste ut nye løsninger og vi kan involvere gjestene i vår hverdag og i menyene våre.

Dette samspillet mellom lokale leverandører, produsenter, distributører, forbruker, restaurant, institusjon og kokkene våre på Listers Kjøkken er nettopp slik vi vil at det skal være her på hotellet.

Vi lever og ånder for mat og drikke, og vår erfaring er at det alltid finnes mye uprøvd de fleste steder. Hvorfor skulle ikke Norges mest frodige region ha mer å by på enn det vi så langt kjenner til? Listers Kjøkken søker med alle sansene og vet å sette pris på å prøve ut nye lukter og nye smaker. Vi ses på kjøkkenet på Utsikten!